Torku, tünel pastörizasyon teknolojisiyle öne çıkıyor

19.12.2024- Panagro Et ve Süt Gıda Kompleksi Genel Müdürü Zeynep Kurtkaya, “Tünel pastörizasyon işlemiyle taze sıkılmış Torku yüzde 100 meyve suları, hiçbir katkı maddesi kullanmadan üretiliyor” dedi.

Torku, meyve suyu üretiminde gerçek sıkma işlemi ve tünel pastörizasyon teknolojisi kullanarak üretimlerine devam ediyor.

Şirketten yapılan açıklamaya göre, Torku Meyve Suyu, Sirke ve Pekmez Üretim tesislerinde tünel pastörizasyon teknolojisi kullanılan Torku yüzde 100 meyve suları, içerisinde hiçbir katkı maddesi olmaması dolayısıyla tercih edilen meyve suyu markaları arasında ilk sırada yer alıyor.

Torku meyve suları, yüzde 100 taze sıkılmış meyve suyu olduğu gibi hiçbir ilave işlem görmeksizin taze olarak şişelenip tünel pastörizasyon teknolojisi sayesinde kendi şişesinde pastörize ediliyor ve raflarda ilk günkü tazeliğini 1 yıl boyunca koruyor.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Torku Meyve Suyu, Sirke ve Pekmez Üretim Tesisi’nin bağlı olduğu Panagro Et ve Süt Gıda Kompleksi Genel Müdürü Zeynep Kurtkaya, üretim sürecinin titizlikle takip edildiği belirterek, Torku’nun meyve suyu üretim süreçlerini anlattı.

Kurtkaya, fabrikanın bulunduğu bölgenin elma ve üzüm açısından oldukça zengin olduğunu aktararak, ‘Çiftçilerimizden aldığımız elma, üzüm ve narlar, ilk olarak havuzlara alınarak tazyikli suyla yıkanıyor. Yıkama işleminin ardından havalandırma işlemine alınan meyvelerin sapı ve çöpünün yüzeye çıkması sağlanıyor. Yüzeye çıkan sap ve çöpler, ayıklama makinesinden geçiyor ve ürünler tekrar duşlama ünitesinden geçerek üretim için hazır hale getiriliyor. Duşlama işleminin ardından meyveler hareketli bantlar yardımıyla fabrikaya alınarak kontrol ediliyor ve kullanıma uygun olmayan meyveler ayıklanıyor. Bu aşamada kaliteli ve sofralık meyvelerin tercih edilmesi önemlidir çünkü, Torku yüzde 100 meyve suları, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan ve herhangi bir ilave işlem uygulanmadan şişelenmektedir.’ ifadelerini kullandı.

– ‘Uygunluk almış ürünler güvenle müşterilere sevk ediliyor’

Raf ömrü boyunca lezzet ve nefasetini koruyabilmesi açısından meyvelerin kalitesine dikkati çeken Kurtkaya, şunları kaydetti:

‘Ayıklanan meyveler, sıkma ünitesinde preslenerek taze sıkma işleminden geçiriliyor ve püre haline getiriliyor. Püre halindeki meyveler tekrar preslenerek yüzde 100 meyve suyu elde ediliyor. Tazyikli suyla yıkanarak hijyeni sağlanan cam şişelere kapalı sistemde dolum yapılan Torku yüzde 100 meyve suları, şişelendiği haliyle pastörizasyon tünelinden geçirilerek sevke hazır hale geliyor. Tüm aşamalarda kalite kontrollerinden geçerek uygunluk almış ürünler güvenle müşterilere sevk ediliyor.’

Kurtkaya, Tünel pastörizasyon sistemini kullanan Türkiye’de ilk ve tek fabrikanın Torku Meyve Suyu, Sirke ve Pekmez Üretim Tesisi olduğunun savunarak, ürünlerin meyve konsantresinden değil taze meyvelerden sıkma işlemiyle üretildiğinin de altını çizdi.

Bu sistemle ürünlerin 1 yıl boyunca raflarda tazeliğini koruduğunu ifade eden Kurtkaya, ‘Ürünlerin dolumu gerçekleştirildikten sonra tünel pastörizasyon işlemi yapılıyor. Bu işlem annelerin evde yaptığı konserve sistemiyle aynıdır. Tünel pastörizasyon işlemiyle taze sıkılmış Torku yüzde 100 meyve suları, hiçbir katkı maddesi kullanmadan üretiliyor. Meyve sularının tüm kalite kontrolleri tamamlanıp onay aldıktan sonra sevkiyata hazır hale geliyor. Çiftçilerden satın alınan mahsullerin hasat aşamasından başlayarak tüketiciye sunulacak nihai ürün oluncaya kadar geçen süreçte her aşama kalite ekiplerince titizlikle kontrol ve takip ediliyor.’ değerlendirmesinde bulundu.